Meine größte private Passion liegt seit jeher in den Bereichen Kochen und Backen, hochwertige Lebensmittel und gesunde Ernährung. Besonders fasziniert mich das Backen mit Sauerteig. Mein Interesse für Sauerteig wurde das erste Mal geweckt, als ich ein Video auf Instagram entdeckte. Ich war sofort begeistert und von da an ließ mich das Thema nicht mehr los. Ich liebe es, mich mit den Rohstoffen zu beschäftigen, den Teig zu lesen und den gesamten Prozess zu begleiten. Egal, ob Weizen-, Dinkel- oder Roggensauerteig, mit Saaten, Körnern oder anderen Beigaben – jeder Teig bringt seine eigenen spannenden Herausforderungen mit sich.
Als Mutter von Zwillingen ist es mir besonders wichtig, meine Kinder mit gesunden und nahrhaften Lebensmitteln zu versorgen. Sie freuen sich jedes Mal, wenn sie neue Rezepte probieren dürfen und das frische Brot in der Frühstücksbox für die Schule landet. Ich bin sehr glücklich, zu sehen, wie sie Teil meiner Reise mit Dany’s Delight sind und wie wir gemeinsam an diesem besonderen Herzensprojekt wachsen.
Die Kunst des Sauerteig-Brotbackens
Für mich ist das Backen mit Sauerteig wie Meditation: In diesen Momenten gibt es nur den Teig und mich. So kann ich vom oft stressigen Alltag wunderbar abschalten, denn nichts erdet so sehr wie traditionelle Handwerkskunst.
Und das Ergebnis? Das ist die schönste Belohnung: Ein knuspriges, köstliches Brot, das aus meiner eigenen Handarbeit entstanden ist – das nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich und gesund ist.